在當前全球經濟和社會發展的背景下，可持續發展和ESG（環境、社會和公司治理）已成為各個國家和企業的重要議題。食飲行業作為跨部門、多門類的綜合性行業涵蓋原材料、生產加工、包裝運輸、到消費終端等多個環節，對生態環境有著深刻影響。據統計，農食系統消耗全球約70%的淡水資源，排放溫室氣體占全球三分之一，制造了超50%的塑料廢棄物，同時約14%的食物在生產環節中損失，31%在供應鏈中損失或浪費，17%在餐飲、零售等終端環節中浪費。面對這一系列挑戰，食飲行業的可持續發展已成為很多國家的共識以及當前社會關注的重要議題，食飲企業亟待探索實踐ESG發展的新路徑。

在全球呼吁可持續發展的主旋律下，SIAL世界食品產業峰會新增“食飲可持續發展論壇”，攜手全球食飲企業共同探索可持續發展新舉措，推動行業綠色生產，踐行ESG發展理念，助力食飲行業在為環境保護做出貢獻的同時實現經濟效益與社會價值雙贏！