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賽事介紹
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SIAL臻牛獎是SIAL西雅展打造的頂尖牛排賽事，集結來自SIAL西雅展肉類生產商及進口商、貿易商的優質牛排產品，矚目全球，匯聚優質食材，為來自全球各地的牛肉生產商及貿易商搭建一個向全球展示產品的機會，并提供一個國際化的交流平臺，是一場展示品牌及產品的國際行業盛會。賽事邀請來自世界各地肉類行業專業人士、餐飲企業、供應鏈企業等不同領域專業人士到場，領略頂級食材品質，評選出年度優質牛排產品。
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SIAL臻牛獎
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免費向2026 SIAL西雅展（上海）的肉類生產商及進口商、貿易商等類型展商開放參賽；
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邀請肉類協會、餐飲行業、知名餐廳、媒體等行業的資深從業人士及食評人、專家學者等組成專業評審隊伍，對參賽牛肉的生、熟兩個不同階段，通過外形、氣味、色澤、紋理、口味、肉質等多方面進行系統評判，評選出年度牛排獎項得主；
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全程確保公平性和客觀性，獲獎牛排及其生產商將被授予SIAL官方牛排獎項，并在2026 SIAL西雅展（上海）比賽現場展示，吸引20w+專業觀眾打卡參與，同時獲獎產品將被加入SIAL品牌+全渠道營銷推廣，助力獲獎企業品牌及產品全方位曝光。
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SIAL臻牛獎
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賽事地點：上海新國際博覽中心，N5館，N5E118
賽事時間：2026年5月18日9:00-16:30
頒獎典禮：2026年5月18日16:30
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第一階段 Stage 1:
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參賽企業通過SIAL官方線上提交產品，評審團將進行初步篩選，初篩通過后比賽前1周將會有主辦方聯系送樣信息，初篩產品將于比賽現場統一展示評比；
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第二階段 Stage 2:
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比賽現場生肉狀態評比：
初篩完畢的參賽產品按西冷、眼肉、菲力、和牛分為4組，評審團根據牛排的外形、香氣、色澤、紋理、含脂量等標準進行甄選與評分。每組產品的所得分數將作為生肉表現得分；
比賽現場烹飪狀態評比：
參賽產品分別由專業廚師在規范時間和標準下進行西餐烹飪+中餐烹飪，并由評委進行品嘗。評委根據烹后牛排的外形、香氣、柔軟度、味道和肉質進行打分。每組產品的所得分數將作為烹飪表現得分；
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第三階段 Stage 3:
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評審團評分：
兩個賽段分數疊加后將會評選出2026年度SIAL年度牛排獎項。所有獲得獎牌的牛排有權在包裝和市場宣傳中使用官方指定的獎項標志。
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獎項設置
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2026 SIAL 年度眼肉牛排
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2026 SIAL 年度西冷牛排
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2026 SIAL 年度菲力牛排
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2026 SIAL 年度和牛牛排 |
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2026 SIAL 年度西式烹飪優選牛排
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2026 SIAL 年度中式烹飪優選牛排
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2026 SIAL 年度卓越品相牛排 |
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2026 SIAL 年度卓越風味牛排 |
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比賽細則 |
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1. 參賽企業需在規定時間（即日起-2026.4.30）內注冊報名、提交產品信息，主辦方將對產品進行審核；
2. 參賽企業需提供西冷、眼肉、菲力、和牛四個部位的牛排，用于展示和比賽烹飪的牛排，每個部位需提供4份，每份約200g。參賽者須保證參賽牛排無品質問題，符合市場銷售標準；
3. 參賽企業需于比賽前一日2026年5月17日將分割好的參賽牛排送至比賽場地N5館，N5E118，主辦方將統一冷藏儲存。
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獲獎權益 |
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官方媒體獨家報道，訂閱號每個產品單獨享有一個頭條 |
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免費視頻宣傳，官方宣傳視頻中，單獨露出產品畫面、產品名稱以及企業名稱 |
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餐飲、商超等渠道Match Me供需對接一次 |
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SIAL世界食品產業峰會1張 |
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主辦方頒發榮譽證書 |
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可以在商業推廣中使用本屆Logo |
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2026 SIAL 西雅國際食品和飲料展覽會（上海）N3、N4、N5展館免費展示 |
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2026 SIAL 西雅國際食品和飲料展覽會（上海）展期比賽產品展示
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2026 SIAL LA CUISINE美食廚房下午時段場地免費使用，可用于產品推介 |
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報名即享官方媒體推廣
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歷屆評委陣容
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2025獲獎名單 |
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2025 SIAL 年度眼肉牛排 |
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青島隆銘牛業有限公司 |
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上海就愛吃貿易有限公司
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天譜樂食食品（上海）有限公司
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長春城開吉牛食品科技有限公司
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2025 SIAL 年度和牛牛排 |
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內蒙古九匠牛食品有限公司 |
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青島隆銘牛業有限公司 |
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上海永育承供應鏈管理有限公司
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2025 SIAL 年度西冷牛排 |
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貴州遠牧食品食品有限公司
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吉林省長春皓月清真肉業股份有限公司
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青島隆銘牛業有限公司 |
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天譜樂食食品（上海）有限公司
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2025 SIAL 年度菲力牛排 |
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天譜樂食食品（上海）有限公司
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賽事回顧 |
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