回音谷紅米”是由小紅稻脫殼加工而來，又稱“紅稻米”、“胭脂米”米色粉紅，口感偏糯性，紅米中富含的微量元素鉻、鐵、鋅、硒、鈣等含量均高于普通稻（白）米；紅米對老年補鈣、兒童增高、長智有益，具有強筋壯骨、補血養(yǎng)顏之功效。

“回音谷紅米”是由小紅稻脫殼加工而來，又稱“紅稻米”、“胭脂米”，因其米皮略顯紅色而得名。紅米在中國的歷史已逾千年。清朝乾隆年間，紅米被廣泛應(yīng)用于喜宴、壽宴、升遷宴，具有福氣、喜慶的美好寓意。上個世紀(jì)五六十年代，紅米是安徽沿江一帶最主要的農(nóng)產(chǎn)品之一。紅米的米色粉紅，口感偏糯性，紅米中富含的微量元素鉻、鐵、鋅、硒、鈣等含量均高于普通稻（白）米；紅米對老年補鈣、兒童增高、長智有益，具有強筋壯骨、補血養(yǎng)顏之功效。紅米極適合孕婦、婦女、兒童和老年人食用，適當(dāng)食用對促進(jìn)人體營養(yǎng)素平衡、提高身體素質(zhì)有特別重要的意義。