涮、烤，切片后下面鋪冰層出盤效果更好。因產品塊型比較大，一般做十字切

-18°

選自澳洲谷飼200天安格斯黑牛牛腹肉，雪花紋理分布豐富，擺盤做瀑布飛雪，更顯品質。市場一般和美肥進行對標，產品既有美肥的鮮美，同時又摒除了美肥塊型不一、肥瘦不勻、厚薄不均等缺點。