
漯河億家馨食品有限公司
展位號:E2D002
國家/地區(qū):中國大陸
出海產(chǎn)品
5
目前出口區(qū)域:
招代理區(qū)域:
億家馨冰泡脆鴨掌(鮮香原味)
? 5? 中國大陸
展品亮點
抓住部分消費者對傳統(tǒng)鹵味肉類零食“油膩軟爛”產(chǎn)生反感的痛點,我們以「泡工藝」為核心發(fā)起革新,為肉類零食賽道提供了 “更清爽、更干凈、更健康”的全新解決方案。
1、工藝創(chuàng)新:
①口感革新:由傳統(tǒng)「泡」升級為「冰泡」,加入純凈水冰塊,通過低溫環(huán)境抑制蛋白質(zhì)過度水解,留住食材的天然膠質(zhì)脆彈感,實現(xiàn)從“耐嚼”到“脆爽”的口感飛躍。
②入味革新:應(yīng)用正負(fù)壓呼吸式入味技術(shù),解決低溫環(huán)境下的入味難題,確保湯汁在食材中的滲透均勻飽滿。
③風(fēng)味革新:以益生菌定向控溫發(fā)酵工藝,保留復(fù)刻了傳統(tǒng)「龍巖泡」的微酸底味,實現(xiàn)開胃解膩提肉鮮。
2、清潔度創(chuàng)新:
①全線使用電導(dǎo)率優(yōu)于國標(biāo)的直飲級純凈水,從源頭減少因水質(zhì)污染導(dǎo)致的品控風(fēng)險,水中雜質(zhì)的極大降低也確保了產(chǎn)品風(fēng)味的純粹和口感的醇和。
②堅持冷泡湯汁一次性使用,杜絕回收再利用,減少了亞硝酸鹽等人體有害物質(zhì)的生成可能。
③依托十萬級潔凈車間與全程密集消殺,從源頭杜絕了微生物污染風(fēng)險,實現(xiàn)化學(xué)防腐劑的“0添加”(山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉未檢出)。
④通過高頻超聲波空化效應(yīng),剝離食材的外滲血水、分解組織間隙的腥味物質(zhì),實現(xiàn)食材從表面到深層的全方位潔凈,深度去腥。
貯存條件
常溫
展品介紹
抓住部分消費者對傳統(tǒng)鹵味肉類零食“油膩軟爛”產(chǎn)生反感的痛點,我們以「泡工藝」為核心發(fā)起革新,為肉類零食賽道提供了 “更清爽、更干凈、更健康”的全新解決方案。
1、工藝創(chuàng)新:
①口感革新:由傳統(tǒng)「泡」升級為「冰泡」,加入純凈水冰塊,通過低溫環(huán)境抑制蛋白質(zhì)過度水解,留住食材的天然膠質(zhì)脆彈感,實現(xiàn)從“耐嚼”到“脆爽”的口感飛躍。
②入味革新:應(yīng)用正負(fù)壓呼吸式入味技術(shù),解決低溫環(huán)境下的入味難題,確保湯汁在食材中的滲透均勻飽滿。
③風(fēng)味革新:以益生菌定向控溫發(fā)酵工藝,保留復(fù)刻了傳統(tǒng)「龍巖泡」的微酸底味,實現(xiàn)開胃解膩提肉鮮。
2、清潔度創(chuàng)新:
①全線使用電導(dǎo)率優(yōu)于國標(biāo)的直飲級純凈水,從源頭減少因水質(zhì)污染導(dǎo)致的品控風(fēng)險,水中雜質(zhì)的極大降低也確保了產(chǎn)品風(fēng)味的純粹和口感的醇和。
②堅持冷泡湯汁一次性使用,杜絕回收再利用,減少了亞硝酸鹽等人體有害物質(zhì)的生成可能。
③依托十萬級潔凈車間與全程密集消殺,從源頭杜絕了微生物污染風(fēng)險,實現(xiàn)化學(xué)防腐劑的“0添加”(山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉未檢出)。
④通過高頻超聲波空化效應(yīng),剝離食材的外滲血水、分解組織間隙的腥味物質(zhì),實現(xiàn)食材從表面到深層的全方位潔凈,深度去腥。




