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黑金鮑清甜醇香，肉質(zhì)緊密，既能松軟滑糯，也能緊致彈爽，并含有豐富的多元不飽和脂肪酸、維他命A、E、B12和硒、鋅、碘、鎂等礦物質(zhì)，可有效增強(qiáng)食用者免疫力、降低膽固醇、保護(hù)心腦血管等。