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“凍干”全稱為“超低溫真空冷凍干燥”技術，廣泛應用于活體疫苗、抗生素等生物制劑以及宇航食品等高新技術領域，在保持生物活性，避免氨基酸、微量元素及其他營養物質遭到破壞方便，具有傳統干燥技術無法比擬的優勢。 由于活性人參是采用冷凍和低溫干燥方法加工而成，因而對酶、蛋白質、核酸等不耐熱的物質無破壞作用，充分保留了人參的有效成分及其生物活性，因此活性凍干參的營養價值極高。