佛跳墻，作為國宴級名肴，曾接待過國內外多位名人政要。鼎鴻佛跳墻取鮑魚的鮮，海參的潤，花膠的糯，精選走地雞、火腿、上排等十余種名貴食材，精心熬制金湯，結合先進的速凍鎖鮮工藝，還原百年傳承的老味道。