
山西涌泉香醋業(yè)股份有限公司
展位號:1E122
國家/地區(qū):中國大陸
232
沁河古堡谷柿醋
? 232? 中國大陸
產(chǎn)品類別:
展品亮點(diǎn)
山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
展品介紹
沁河古堡谷柿醋的傳承釀造手工技藝距今已有五百多年的歷史,沁河古堡谷柿醋主要選用谷子、柿子、麥麯為主要原料,選料考究,工藝精良,從原料處理、制麯、發(fā)酵、陳釀、滅菌到成品需要經(jīng)過十幾道工序,加工出來的谷柿醋結(jié)合了糧食和水果釀造獨(dú)特點(diǎn),不僅僅有食用價(jià)值,同時(shí)還具有很高的保健養(yǎng)生價(jià)值。







