濃縮蘋(píng)果清汁是有新鮮、健康、成熟度適中的蘋(píng)果，經(jīng)清洗、揀選、破碎、壓榨、殺菌、酶解、超濾、蒸發(fā)、濃縮等工藝制成的，主要用于生產(chǎn)包裝果汁飲料，也是生產(chǎn)飲料、果酒、果醋、乳酪及糖果等各種食品及飲料的基料原料。