餐飲業數字化轉型駛進“快車道”

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當下，企業數字化轉型已經成為經濟高質量發展過程中不可逆轉的趨勢。

2020年4月1日，習近平總書記在浙江考察時強調，要善于化危為機，抓住產業數字化、數字產業化賦予的機遇，抓緊布局數字經濟。對于市場主體說，積極推進數字化轉型，運用大數據、云計算、人工智能、工業互聯網等技術手段，可以加速企業發展理念、經營方式和價值創造模式深度變革，大幅提升管理效能、作業效率，有效降低企業運營成本。

 

企業數字化轉型按下加速鍵

“如何利用信息化、數字化實現餐飲企業經營質量提升，成為傳統餐飲轉型的關鍵”蘭州某餐飲管理有限責任公司董事長肇先對餐飲行業的數字化轉型深有體會，她通過和餐飲大數據平臺合作，解決了門店成本控制難、食材保鮮難、口味難統一、多品牌多組織財務核算不清晰，供應鏈管理難等難題，提升了門店經營效率，實現了連鎖企業采購業務流程標準化，并借此完成了財務業務一體化，推動自身組織流程再造、標準化建設之路。

不僅餐飲行業，越來越多的企業通過數字化轉型，實現自動化、信息化、網絡化，實現營銷、服務、物流、研發、制造、供應鏈的智能物聯，完成研發再造、品質再造、管理再造、人才再造。數據顯示，一些企業通過數字化轉型，提升了約60%的作業效率，降低了約20%的人力成本。

業內專家表示，隨著數字經濟的發展，越來越多的的數字化解決方案平臺，提供從信息對接、開放資源、能力扶持、軟硬件支持、供應鏈支撐等全鏈條服務降低了傳統企業數字化轉型門檻，打造“上云用數賦智”場景，調動了不少傳統企業上云架云的積極性、主動性、創造性，打通轉型鏈條，提升轉型能力。

多方聯動共克轉型難題

國家發展改革委聯合工業和信息化部等16個部門在今年5月也發起“數字化轉型伙伴行動”倡議，賦能中小企業數字化轉型。

該倡議面向傳統企業，特別是傳統中小微企業轉型需求，培育產業平臺化發展生態，面向重點行業、特定場景豐富模型庫、知識庫、創新APP增值服務﹔并探索通過共享經濟模式開放數字化轉型資源，創新發展共享經濟、金融科技，面向社會開放中小微企業所需資源，實現資源高效利用和價值共享。

事實上，轉型門檻高、費用貴、周期長一直是傳統企業進行數字化轉型的難題，一些傳統企業，特別是中小企業仍然面臨不會轉、不能轉、不敢轉的困難和挑戰。國家發展改革委的倡議也正是聯合多部門和數字化龍頭企業，為這些難題提供正確路徑。

不僅政策與管理部門，社會各界企業也在行動。阿里巴巴“春雷計劃2020”、騰訊“數字方舟計劃”、華為“云澤計劃2020” ……從信息對接、開放資源、能力扶持，到軟硬件支持、供應鏈支撐，傳統中小企業轉型門檻降低了，轉型動力更強了。

 企業SaaS云服務商坦言，數字化轉型動力從“技術驅動”向“數據驅動”加速轉移。數字化轉型的核心是打通企業數據鏈，引導數據在企業生產全過程、業務全環節、流程全周期流通共享，以數據流帶動技術流、物資流、資金流和人才流，從而推動企業業務創新和模式變革。

這一變革要求SaaS云服務商和社會各界通過個性化的解決方案，幫助傳統企業經營者提升數字化時代經營管理的認知與格局，賦能其數字化生存與管理創新之道，尤其是支持中小微企業降低數字化轉型成本、縮短轉型周期、提高轉型成功率。

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來源：人民網