中食展一直致力于成為最有影響力的食品行業貿易平臺。今天中食展小編給大家分享一則資訊。告別“舌尖上的浪費”，各地有新動態。截至8月13日，全國31省份餐飲相關協會均已發出倡議，制止餐飲浪費行為，弘揚節約美德。

 

31省份餐飲協會倡導“光盤行動”

全球每年約三分之一糧食被損耗和浪費，總量約13億噸；而世界76.33億人口中至少還有8.2億面臨饑餓，相當于世界上每9人中就有1人挨餓。　　

據測算，中國城市餐飲業僅餐桌上食物浪費量就高達1700萬至1800萬噸，相當于3000萬至5000萬人一年的食物量。

　　8月12日，中國商業聯合會、中國連鎖經營協會、中國烹飪協會、中國飯店協會、以及美團點評聯合向全國餐飲行業發起《關于制止餐飲浪費行為 培養節約習慣的倡議書》。建議餐飲企業建立懲戒機制，在點餐環節，要對顧客履行提醒義務，對于明顯超量的需求應及時勸止；對待顧客的中途加餐，餐飲企業應及時回應；對于取用自助餐造成浪費的行為，餐飲企業應事先告知需加收餐費或服務費。　　

8月13日，中國飯店協會再發倡議書，鼓勵自助餐企業采取獎懲措施，提醒顧客按需、少量、多次取餐，增強顧客節約消費的主動性。推動自助餐企業建立供餐巡視制度，豐富地標美食、地標小吃品種。各類食堂要組織開展美味健康、綠色發 展的行動，明確節約消費的措施，引導用餐人員合理取餐，避免浪費。　　

此外，截至8月13日，31省份餐飲相關協會均已發出倡議，具體來看，倡議內容大致包括餐企不誤導消費者超量點餐、提供半份餐、適當獎勵“光盤”、實施N-1點餐模式等。 

制止餐飲浪費立法已在路上

全國人大常委會法工委行政法室一級巡視員張桂龍介紹，目前正在對國內外有關制止餐飲浪費行為相關立法、文件和政策措施進行梳理研究。　　

張桂龍強調，下一步，法工委將會同有關方面積極就加強制止餐飲浪費行為立法問題認真研究、深入論證，通過多種立法、決定等形式，對制止餐飲浪費行為作出具體明確規定，在糧食生產、收購、儲存、運輸、加工、消費等各個環節強化管理，有效減少損失浪費；特別是在餐飲消費環節，積極倡導合理、健康的飲食文化，建立制止餐飲浪費行為長效機制。

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來源：中新經緯