中國國際食品和飲料展覽會一直致力于成為最有影響力的食品行業(yè)貿(mào)易平臺。今天中食展小編給大家分享哪些因素決定休閑食品的走向。 

物質(zhì)基礎決定消費能力：增量空間大，消費習慣易向低線傳導，始終注重性價比。 

消費支出增長較慢，預計未來增長空間大。2018 年全國全民人均可支配收入 28228 元，人均消費支出 19853 元，隨著人均可支配收入較快速度增長，支出占到收入的 70.3%， 較 2013 年下降 1.87pct，預計人均消費還有較大增長空間。根據(jù) Frost&Sullivan 的數(shù)據(jù) 測算，2018 年，中國人均休閑食品消費額約為 107 美元（約 735 元人民幣），較世界發(fā) 達國家仍有 2-4 倍差距。 

從休閑消費的區(qū)域分布來看，一線和新一線城市的休閑食品消費者占比過半。根據(jù) Mob 研究院的數(shù)據(jù)，2018 年按城市等級分類購買休閑零食的消費者中，一線城市的消 費者占比為 36.8%，新一線城市的消費者占比為 23.3%，其中上海、武漢消費者最多。2018 年，15 個新一線城市常住人口增長 1.48%，增速超過一線城市增速 0.4pct，超過全 國總?cè)丝谠鏊?/span> 1.1pct。自 2016 年以來，新一線城市人口增速明顯加快并高于一線城市， 預計未來新一線城市的休閑食品消費者占比將快速增加。此外，伴隨外出人口返鄉(xiāng)及互聯(lián)網(wǎng)信息傳播，也使一二線城市消費觀念、消費習慣和流行品牌傳導到低線城市，促進 低線城市消費升級，總?cè)丝诤腿司M的角度看，新一線和低線城市都大有可為。

注重性價比也是消費升級的一個重要表現(xiàn)，消費者不愿意為額外的營銷買單，更愿 意接受具有高價值和差異化的高性價比商品。Daymon 的報告指出，擁有自有品牌的零 售商對消費者有直接吸引力，而最主要的吸引點來自于自有品牌節(jié)省了中間成本后通常 具有較高的性價比且品質(zhì)更好。唯品會調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，“質(zhì)量良好”和“性價比高”是 90 后在購物時最關注的兩大因素，65.6%首要關注性價比。

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