中國國際食品和飲料展覽會一直致力于成為最有影響力的食品行業貿易平臺。今天中食展小編給大家分享“第四餐”零食的發展前景。

對于“零食”，以前很多人只把它當作消遣和補充，在人們生活中沒有過多存在感。但據商務部統計，從2006年到2016年，10年間零食行業總產值由4240.4億元增長到22156.4億元，漲幅達到422.5%，復合增長率達到17.98%。預計2020年，國內零食行業總產值將達到3萬億元。　　

2020年，受疫情影響，人們把零食帶入“第四餐”，開始重新定義其在生活中的角色。多位業內人士表示，零食消費旺盛，成為“宅經濟”的鮮明特征，其背后是中國經濟旺盛的消費活力。零食正在成為消費“新剛需”，既是特殊時期生活方式變化使然，更蘊含了消費升級的長期趨勢。

　　

零食擴大細分領域　　

在從配角到主角的嬗變中，零食也在擴大自己的細分領域。　

6月，喜茶與SHAKE SHACK聯名推出薯條杯。在此之前，喜茶、奈雪等品牌還先后推出過月餅、爆米花、凍干酸奶塊等零食產品；幾乎同一時間，海底撈、西貝等餐飲品牌也在線上上線“零食專區”，產品包括鍋巴、炒米、牛肉干、堅果棒等。　　

今年以來，三只松鼠、良品鋪子等傳統零食品牌，在自己的產品線內，也裝入了自熱火鍋、螺螄粉、火雞面。　　

8月16日，良品鋪子推出代餐子品牌“良品飛揚”，發布了代餐奶昔、輕果谷物棒、低脂雞胸肉等一些從健康角度著手、適用于傳統意義中“正餐”場景的新產品。

　　

原本對零食“不感冒”的消費者，對零食消費的態度也趨于開放，也更注重零食的代餐功能和健康屬性。　　

不久前發布的《2020年休閑零食行業深度研究報告》顯示，隨著市場滲透率提高，休閑零食年復合增長率維持在6%以上。此外，隨著疫情防控形勢好轉，居家零食消費需求回暖，物流和相關企業復工加速，線上零食銷售呈現大幅反彈，堅果、糕點、餅干、肉脯、蜜餞銷量表現居前。專家表示，伴隨著消費升級步伐加快，新興零售渠道快速興起，零食行業發展步入快車道，成為未來快速消費品市場中最具前景、最具活力的行業。　　

今天中食展小編就給大家分享到這里，更多資訊請關注中國國際食品和飲料展覽會。