中國國際食品和飲料展覽會一直致力于成為最有影響力的食品行業貿易平臺。今天中食展小編給大家分享如何選購干制水產品？

目前市場上銷售的產品主要分為兩類

1、產品經清洗、調味、蒸煮等預處理后干燥加工而成的水產干制品，這類產品工藝相對簡單，產品分為即食與非即食，主要品種有魷魚干、蝦皮、干貝、干海帶、紫菜、蝦米等。

2、產品經清洗、剖片等預處理后再經調味、焙烤、軋松等工序加工而成的水產干制品，這類產品工藝相對復雜，產品一般為即食類，主要品種有烤魚片、魷魚絲、休閑魚干制品等。干制水產品味道鮮美，營養價值較高，營養成分配比合理，根據現代工藝加工技術，可分為淡干品、鹽干品、煮干品、凍干品、焙烤干制品、熏干品和風味干制品等。

消費者選購時注意以下幾點

1、干制水產品的保質期一般為6個月，消費者購買時盡量選購近期生產的產品。

2、產品包裝上的標簽標識應齊全。特別是配料表、產品標準、廠名、廠址等是否合理和齊全。該產品一般不添加防腐劑或漂白劑(除魚干制品)，購買時除烤魚片、魷魚絲等即食魚干制品外盡量不選購含有防腐劑的干制水產品。

3、注意產品外觀。好的產品一般色澤均勻，具有該品種的特有風味,如烤魚片應平整，片型完好，且組織纖維非常明顯。不要購買表面有一層粉狀物或異常白色的烤魚片。魷魚絲產品中脫皮魷魚絲呈淡黃色，帶皮魷魚絲呈棕褐色，色澤均勻，無異常白色，呈絲條狀，每條絲的兩邊帶有絲纖維，肉質疏松有嚼勁。

4、應選擇大型超市或商場中銷售的知名企業生產的名牌產品。

今天中食展小編就給大家分享到這里，更多資訊請關注中國國際食品和飲料展覽會。

來源：本文素材轉自中國水產網