中國國際食品和飲料展覽會一直致力于成為最有影響力的食品行業貿易平臺。今天中食展小編給大家分享休閑食品行業的發展前景。 

居民收入水平持續增長拉動消費需求提升，且休閑食品人均消費水平逐步提升，行業擴容空間大。 

鹵味在全國多地流傳，形成了以川鹵、潮鹵、浙鹵為主的多個鹵味派系，具有較長的文化積淀和穩定的消費基礎。隨著時代變遷，鹵制品消費逐漸從餐桌消費拓展至休閑、送禮消費，消費場景和人群穩步拓展。 

過去熟食店往往是作為餐桌上菜品的一種補充，然而以周黑鴨、絕味、久久丫等為代表的輕食鹵制品異軍突起，激活了年輕一代的消費潛力。 

鹵制品已朝品牌化、年輕化、時尚化蛻變，從單純的佐餐食品變為吃著“玩”的休閑食品，越來越多人喜歡一邊喝酒，一邊啃鴨脖，許多女生周末看電視劇，也會買上幾盒鹵味作為零食；熬夜看球賽的男生，鹵味自然也是必不可少的。 

相比周黑鴨、絕味這些后來居上的休閑鹵味品牌，曾經定位于餐桌市場的傳統鹵味品牌也在向零食市場尋求轉型。 

以上海的紫燕百味雞為例，其業務整體仍然保持增長，但是對于增加新的業態，也表現出強烈意愿，陸續推出了定位休閑零食市場的產品。 

此外，這一類傳統鹵味品牌，年輕用戶是他們相對缺少的客群，這個用戶人群質量高，消費能力強，愿意為服務買單，不再單純關注價格因素，有利于高毛利產品的輸出。 

今天中食展小編就給大家分享到這里，更多資訊請關注中國國際食品和飲料展覽會。