中國國際食品和飲料展覽會一直致力于成為最有影響力的食品行業貿易平臺。今天中食展小編給大家分享休閑食品行業的發展前景。

 

1.從追求速度轉變為追求質量

 由于中國與歐洲飲食文化的不同，90年代初興起的中國烘焙品牌，只能選在“外國區”開店。 

隨著人們的消費水平提高，20多年來烘焙業高速發展，曾經只能開在“外國區”的宜芝多，也被國人的巨大市場需求倒逼，開了140多家店，遍布全國。

 

2.食材和技能回溯本源、追求極致 

中國烘焙業開始高質量發展的一個現象是，追求匠心的品牌越來越多，這些品牌可能不大，但在食材和技能上都回溯本源、追求極致。

 

3.從產品到店面，中國元素越來越流行 

越來越多的中國元素被加入到烘焙產品中，從店面裝修、產品造型到產品口味等方面，中國化成為流行趨勢。

 

4.“+烘焙”的復合模式風逐漸盛行

調查顯示，西餐廳71.4%的人會經常點甜品，便利店經常（周購買2次以上）消費甜品的顧客高達74.6%，甜品是其主要盈利點。 

不管是飲品店、餐廳、零售業或者酒店，與烘焙產品組成復合模式后，似乎就能成為提升客單價和體驗感的利器。 

今天中食展小編就給大家分享到這里，更多資訊請關注中國國際食品和飲料展覽會。