中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)一直致力于成為最有影響力的食品行業(yè)貿(mào)易平臺(tái)。今天中食展小編給大家分享堅(jiān)果行業(yè)市場(chǎng)的新升級(jí)。 

我國(guó)干果堅(jiān)果食品歷史悠久，由于其特殊的營(yíng)養(yǎng)保健功能、價(jià)廉物美的大眾特質(zhì)，數(shù)千年來一直深受人們的歡迎和喜愛，因而傳承數(shù)千年經(jīng)久不衰。 

隨著收入水平的提高，人們的消費(fèi)模式從生存型逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橄硎苄停瑸樾蓍e食品行業(yè)帶來了更加廣闊的發(fā)展空間。而消費(fèi)者從關(guān)注零食的味道，到重視零食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的需求轉(zhuǎn)變中，堅(jiān)果成為新寵，堅(jiān)果行業(yè)也出現(xiàn)了一些新趨勢(shì)和新動(dòng)態(tài)。堅(jiān)果，這個(gè)被貼上健康標(biāo)簽的加工零食正迎來了行業(yè)風(fēng)口。 

受益于人均可支配收入的提高、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)以及電商紅利發(fā)展等因素的影響，近年來堅(jiān)果行業(yè)發(fā)展迅速。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售規(guī)模達(dá)1625億元，2011年到2018年的年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)10.1%。隨著人們對(duì)健康食品需求度的不斷提升，堅(jiān)果行業(yè)將持續(xù)保持強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，2019年堅(jiān)果炒貨行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售規(guī)模可達(dá)1791億元。

 

堅(jiān)果代餐化驅(qū)使產(chǎn)品走向高端

 隨著健身減肥熱潮逐年高漲，“輕食”的概念日漸走紅，“代餐堅(jiān)果”熱度飆升，營(yíng)養(yǎng)和便捷雙結(jié)合，滿足新生代消費(fèi)需求，受到95后年輕人追捧。 

當(dāng)下，堅(jiān)果市場(chǎng)中產(chǎn)品同質(zhì)化較為嚴(yán)重，開發(fā)低熱量的植物蛋白飲品、堅(jiān)果代餐粉等低鹽健康、高端產(chǎn)品或成為行業(yè)新風(fēng)口。 

今天中食展小編就給大家分享到這里，更多資訊請(qǐng)關(guān)注中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)。