今天中食展小編給大家分享什么是運動營養(yǎng)食品 

“喝一瓶脈動，打球時能補充身體流失水分和鹽，避免因運動出現(xiàn)健康問題。”羽毛球愛好者張先生平時很注重運動時營養(yǎng)的補充，和朋友一起運動或出游時，他的背包里總少不了電解質(zhì)飲料和補充能量的巧克力等食品。而實際上，他的這些“能量補充”，其實未必完全適合。 

實際上，運動營養(yǎng)類食品大都有明確的針對性，比如運動產(chǎn)生大量的自由基，應(yīng)該補充去除自由基的食品；運動后大量出汗應(yīng)該補充含有電解質(zhì)的飲品。但目前市場上的一些維持電解質(zhì)平衡，或含有維生素的飲料和食品，并不是真正意義上的運動營養(yǎng)食品。這些食品中只是添加了一些基本的營養(yǎng)素，難以全面滿足運動時的需求。

 

在國家標準《運動營養(yǎng)食品通則》中，按照人體對能量和營養(yǎng)物質(zhì)的不同需求，將運動營養(yǎng)食品分為—— 

補充能量類：以碳水化合物為主要成分，并能夠快速、持續(xù)提供能量的運動營養(yǎng)食品。 

控制能量類：含有較低能量和較低脂肪，能夠滿足人體減控體重需求的運動營養(yǎng)食品。 

補充蛋白質(zhì)及其水解物類：補充蛋白質(zhì)、肽、氨基酸和（或）其衍生物，適于有修復(fù)機體組織、增長肌肉需求的人群食用的運動營養(yǎng)食品。 

補充維生素、礦物質(zhì)類：補充人體運動損耗的維生素、礦物質(zhì)的運動營養(yǎng)食品。 

補充恢復(fù)運動性疲勞的營養(yǎng)物質(zhì)類：補充緩解中樞神經(jīng)系統(tǒng)或外周機體疲勞的營養(yǎng)物質(zhì)的運動營養(yǎng)食品。 

復(fù)合營養(yǎng)物質(zhì)類：能夠滿足人體運動的基本營養(yǎng)需求的運動營養(yǎng)食品，如代餐或加餐類運動營養(yǎng)食品。 

其他類：上述類別未包括的運動營養(yǎng)食品。

 

如何選運動營養(yǎng)食品 

在日常生活中，面對市場上眾多的運動營養(yǎng)食品，消費者如何正確選擇適合自己的食品呢？ 

據(jù)了解，針對人們運動的營養(yǎng)需求，目前市場上出現(xiàn)了很多主打運動概念的食品和飲料，但有不少消費者認為，保健食品才是運動時營養(yǎng)素需求的最佳選擇。 

運動營養(yǎng)食品不是普通食品，而是運動人群使用的特殊食品。馬冠生表示，這類食品的目的是補充或滿足人體運動特殊需求，但卻不等同于保健食品。在GB16740-1997《保健（功能）食品通用標準》中，將保健（功能）食品定義為：保健（功能）食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機能，適于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。 

在很多超市里可以看到，目前主打運動概念的飲料包括以脈動、激活、尖叫為代表的營養(yǎng)素飲料；以佳得樂、勁跑、維體等為代表的電解質(zhì)飲料；以紅牛、力保健、V飆為代表的能量飲料。但在營養(yǎng)素標注上卻較為模糊，如“激活”運動型飲料標注的維生素B6的含量為100～1200微克，相差12倍；而“脈動”以及“勁跑”維生素B6的含量為0.4～1.2毫克，也相差了3倍。 

專家提醒，運動營養(yǎng)食品是針對運動人群的特殊食品，消費者在選擇時應(yīng)根據(jù)不同的運動和強度選擇，同時，還要注意食品的成分，比如增加肌肉的力量型運動，需要選擇蛋白質(zhì)和肌酸類食品；減肥、控制體重的運動，則需要選擇脂肪、能量含量低的食品。

今天中食展小編就給大家分享到這里，更多資訊請關(guān)注中國國際食品和飲料展覽會。