色拉油和大豆油不但用法不同，這五點不同之處真是不可思議。

中國國際食品和飲料展覽會一直致力于成為最有影響力的食品行業貿易平臺。今天中食展小編給大家分享色拉油的不同之處。

【1】營養價值

色拉油富含維生素e和不飽和脂肪酸等營養物質，色拉油中還含有較少的游離脂肪酸，那么大豆油中的富含大量的亞油酸，亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能，幼兒缺乏亞油酸，皮膚變得干燥，另一些增厚發育，生長遲緩，老年人缺乏葉酸，會引起白內障及心腦血管病變。

【2】主要作用

那么色拉油的作用的具有抗氧化，抑制癌細胞增殖，提高免疫力，降低血脂和膽固醇的作用。那么大豆油有一種食療的作用，具有驅蟲潤腸通便的作用，可治腸道梗阻，大便秘結不通還有圖解多種瘡癤毒淤等。

【3】含有微量元素

維生素E使男子精子活力和數量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流產，還可用于防治男性不育癥、燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期綜合癥，美容等方面。近來還發現維生素E可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應，使末梢血管擴張，改善血液循環，預防近視眼發生和發展。

【4】食用小指南

那么使用大豆油和色拉油的用法肯定是不同的，色拉油除作為烹調、煎炸用油外主要用于冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油、起酥油、蛋黃醬及各種調味油的原料油。而大豆油可以用魚肉或肉骨頭熬湯時，加入適量豆油可熬出濃厚的白湯，非常誘人。

【5】大豆油和色拉油的用途

大豆油是世界上最常用的食用油之一，是我國國民，特別是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多種寶貴的營養成分。色拉油可用于生吃，因特別適用于西餐色拉涼拌菜而得名。除作為烹調、煎炸用油外主要用于冷餐涼拌油。

今天中食展小編就給大家分享到這里，更多資訊請關注中國國際食品和飲料展覽會。 

來源：豆冠非轉基因餐飲大豆油