“但隨著品牌食品加工能力和味道還原度的提升，消費者會淡化速食概念并逐步接受。”

近日，據SIAL小編了解到速凍食品品牌「福迪寶」獲得千萬級人民幣投資，用于品牌打造、團隊建設、私域和渠道建設等。「福迪寶」成立于2020年6月，定位在微波速凍食品品牌，以微波速凍水餃切入市場，未來將會拓展微波海鮮、微波包子、微波雜糧等品類，產品已在每日優鮮、微信公眾號上線，近日還將上線京東、天貓和抖音。福迪寶的目標用戶以白領為主，年齡在25-35歲之間，價格帶以20-30元為主區間。

 

隨著90后和 00 后逐漸成為消費主力群體，家庭結構和消費習慣也在改變，微波速凍食品對烹飪技術的依賴度低，更契合年輕群體的需求，日韓、歐美的微波速食市場已經成熟，隨著中國品牌食品加工能力和味道還原度的提升，國內消費者會淡化“速食”概念并逐步接受。 

創始人于文博表示，速食賽道在行業內部估計有2500億元的體量，但自己認為會是在3500億元以上，將來有可能切外賣的市場份額，市面上很多大餐飲商也在嘗試切入零售速食賽道，但是速食的標準化遠高于餐飲，如果在供應鏈方面沒有過硬實力，很難去做轉型。微波微壓技術是福迪寶產品的核心技術，目前正在申請專利，并配合預冷、急凍技術保證食物的風味。福迪寶采用PP包材，消費者不需要撕開包裝膜即可放進微波爐加熱，在加熱過程中水蒸氣會在盒子中循環，保存食品水分的同時增加加熱速度。團隊有20多年的供應鏈背景，并有種植基地和水餃產品加工的經驗。在原料的選擇上，團隊在投藥、農產品和加工工藝上面有控制標準，蔬菜選用出口基地生產蔬菜，使用的海鮮統一為海捕海鮮等。于文博反復強調，團隊對于做中餐標準化是有情懷的，中餐文化博大精深，多年留學經驗使得“吃一口地道中餐”成為執念，希望將來福迪寶的中餐可以進入國外市場。

渠道方面，福迪寶產品將在線上線下以全渠道的方式售賣，進駐華聯等線下商場，并與天貓、京東等傳統電商及每日優鮮、叮咚買菜等本地生活電商合作。福迪寶在無人零售模式也有初步探索，今年計劃將無人零售販售+自動加熱+私域轉化業態試運營。福迪寶將以場景化內容營銷的方式與消費者溝通，視頻將是主要展現形式，并對復購持樂觀態度。

合伙人金戈表示，冷凍水餃作為國民速食中的大品類，已多年沒有新品牌崛起，但如今年輕的消費者需要更便捷、美味、創新的水餃產品；福迪寶團隊研發的微波加熱技術，提升了速凍水餃食用的便捷性，并還原了水煮水餃的口感，這也是創始人對產品品質追求的體現，食品最終一定是通過口味打動用戶。

By the way，小編溫馨提醒廣大消費者，SIAL China將于2021年5月18日到5月20日，在上海舉辦第二十二屆中國國際食品和飲料展覽會。屆時特設嬰兒食品專區，快來關注SIAL China 2021吧！