麥匯食品肉松餅再檢出氧化變質 已是今年第4次
作者：未知
據SIAL China了解，2021年4月14日，河南省市場監督管理局發布關于21例食品不合格情況的公告（2021年第15期）。
其中，長葛市福臨門生活廣場銷售的標稱麥匯食品（鄭州）有限公司生產的1片斷肉松餅（生產日期2020-09-01，商標：佳佳麥豐+圖形），過氧化值（以姨計）檢出增量0.39g / 100g，標準規定為不大于0.25g / 100g。
今年來，麥匯食品生產的肉松餅已屢上黑榜，不合格原因連續過氧化值超標。
2021年4月7日，河南省市場監督管理局發布的關于24部分食品不合格情況的公告（2021年第14期）顯示，長葛市福臨門生活廣場銷售的標稱麥匯食品（鄭州） ）有限公司生產的1個碎肉松餅（生產日期2020-09-18，商標：佳佳麥豐+圖形），過氧化值（以微量計）檢出量0.65g / 100g，標準規定為不大于0.25g / 100g。
2021年2月10日，河南省市場監督管理局發布關于春節食品安全專項監督抽檢情況的公告（2021年第7期）中，內黃縣世紀華聯超市銷售的標稱麥匯食品（鄭州） ）有限公司生產的1碎肉松餅（生產日期2020-07-15，商標：琪嘉園+圖形商標），過氧化值（以微量計）檢出量0.46g / 100g，標準規定為不大于0.25g / 100g。
2021年1月5日，鄭州市市場監督局發布的關于食品安全監督抽檢情況的公告（2020年72期）顯示，滎陽市樂果疏生鮮超市銷售的標稱麥匯食品（鄭州）有限公司生產的1塊肉松餅（生產日期2020-05-17，商標：佳佳麥豐+圖形），過氧化值（以副計）檢出量0.28g / 100g，標準規定為≤0.25g /100克。
過氧化值超標的原因，可能是原料中的微量已經氧化，或者產品在儲運過程中環境條件控制不當，也可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，導致原料中的微量氧化，從而最終產品油脂氧化。
另外，據企企顯示，在2017年和2018年，麥匯食品也曾因生產不符合國家食品安全標準的食品，生產虛假標明生產日期的食品，虛假宣傳等原因被市場監管部門多次處以行政行政。
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原創作者：陳思
信息情報：中國網
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