第二個老干媽？螺螄粉超越統一，一年賣出100億，“養活”25萬人
作者：未知
圖片來源：黑馬網
近十幾二十年，很多人出門的時候，為了防止旅途中康復難耐，都會帶上泡面，面包等可以快速充饑的食物。因此，那段時間里，因此泡面需求量很大，且康師傅以及統一等軍隊泡面生產的企業發展得都不錯。
數據也印證了這一點，國家統計局數據顯示：2019年，預測泡面需求量為414.5億份，2020年因內部突發事件影響，有所增加，為442.7億份。2020年整年，康師傅方便面業務的營收為295.1億，統一的則為90.55億。
當然泡面之所以所以如此受歡迎，既得益于簡簡單單就可以可以可以填飽肚子，也是因為它便宜，且味道不錯。不過，通過食品市場的發展，消費者的口味越來越少，各種方便食品不斷出現。
現今，在糧食食品市場，更是出現了一匹“大黑馬”，那就是柳州螺螄粉。
螺而粉是柳州地道的一種美食，甚至太多人接受不了螺螄粉獨特的“墨水臭味”，但更多的人愛上它酸爽開胃的滋味。故而近幾年，廣西柳州螺螄粉發展“井噴”，幾乎銷量超越了統一泡面業務的銷量，威脅到了泡面“國民食品”的布局，“養活”了國內25人，更是火出了國門，大受消費者的喜愛。
數據顯示，柳州市袋裝螺螄粉的產值在2019年為600億，而到2020年12月17日，其產銷突破了百億，達到了105.6億，現今約25萬個就業崗位分布在螺螄粉產業鏈的各方面，人均年收入超9000元。
在出口上，據柳州海關統計顯示，2020年前6個月，柳州出口約750百萬的螺螄粉，是2019年一年的8倍。
自此，柳州螺螄粉這一產品已銷往了海外20個地區和國家。
柳州螺螄粉的迅速發展，特別是火出國門，則主要得益兩個方面：
一是，柳州一眾螺螄粉企業一直堅持創新，不斷改進螺螄粉的品質和口味，使口味更加大眾化，符合更多人的飲食。
二是，2020年前的半年，受國內突發事件的影響，許多人無法外出，只能呆在家里，人手的的手機便變得越來越人的消遣，這種情況下，許多人通過手機直播，了解到了螺螄粉的大名和美味，便產生了購買欲望和行動；
到2020年后半年，在直播電商帶貨，相關產業扶持等的作用下，螺螄粉的名氣進一步擴大，從而實現了國內銷量的提升，并且火到了海外，還進一步擴大了柳州市的螺螄粉產值規模。
無論如何，柳州螺螄粉的名氣越來越大，特別是三只松鼠，百草味，李子柒等知名食品品牌已經加入了這一行業，可以預料，柳州螺螄粉的未來發展前景廣闊，甚至可能影響到泡面的區域。
不過，泡面也有著它獨特的優勢，首先是價格便宜，一袋僅2.5元左右，桶裝的要貴一點，但也僅4.5元左右。而螺螄粉價格不便宜，多數不低于9元/袋，在價格方面不具優勢。
實際上，得益于康師傅，統一等食品巨頭強大的實力，使泡面有螺螄粉無法比擬的線下優勢，小到小賣鋪，大到超市，都可以隨時買到各種口味的泡面，而螺螄粉目前仍主要是線上銷售為主。
并且，螺螄粉的發展還存在一個需要盡快改進的問題，那就是安全問題。主要是一些消費者反映：“螺螄沒洗干凈”，“湯不干凈”，“吃出奇奇怪怪的東西”之類的。
將來會有越來越多的人嘗試柳州螺螄粉，只有保障螺螄粉的安全衛生，消費者才能吃得安心開心，這樣，柳州的螺螄粉才會發展得更好，而且在國外更加火爆，成為“第二個老干媽”。
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