據休閑食品博覽會小編的了解，消費者的購買習慣正在改變，現在的消費者更加關注健康和功能，這些消費者正在尋找能增加他們生活價值的產品。因此，在創(chuàng)建一個新的食品飲料品牌時，你需要的不僅僅是良好的品味和醒目的包裝，還需要提供功能和健康益處。

品牌忠誠度現在與品牌利益和透明度聯(lián)系在一起。消費者在尋找并堅持使用他們可以信任的產品。這對新的初創(chuàng)品牌來說可能是一個挑戰(zhàn)，因為它們沒有經過多年建立信任來吸引千禧一代消費者的注意。要做到這一點，你需要一種功能性飲料，一種能增加好處的飲料，這些飲料能吸引消費者。

功能性飲料

近幾年，隨著生活水平的不斷提高，人們越來越注重食品飲料對于身體的影響，伴隨這種趨勢，功能飲料越來越受人們的青睞。

功能性飲料是指那些含有礦物質、維生素、氨基酸、膳食纖維、益生菌等非傳統(tǒng)成分的飲料。這包括能量飲料、運動飲料和添加了維生素的瓶裝水等。你可以說能量飲料是最早的功能性飲料之一。此外，今天的消費者開始遠離高糖和含咖啡因的飲料。

所有功能性飲料的目的都是為了對你產生某種影響，而不僅僅是水合作用。例如，康普茶、蘆薈、椰子汁、綠茶——這些都是充斥市場的新型功能性飲料產品。休閑食品博覽會的小編預計功能性飲料將會在未來幾年成為增長最快的市場。

益智飲料

想要在高壓環(huán)境下長期保持比較健康的精神狀態(tài)，越來越多人開始關心針對腦部健康的產品。因此，益智飲料逐漸成為趨勢。Mintel《為腦力充電：亞太地區(qū)腦力創(chuàng)新時代》趨勢報告預測指出，旨在幫助不同人群管理壓力并提升腦力的食品飲料在全球市場將大有可為。

益智飲料能改善健康個體的認知功能，如情緒、記憶、創(chuàng)造力或動機。目前市場上最常見的兩種益智類產品的目的要么是提高注意力，要么是讓大腦平靜下來。前者被用于游戲、運動或工作等目的，用來提神。后者有助于緩解咖啡因和鎮(zhèn)定成分，如l -茶氨酸——一種被認為對改善情緒、睡眠和減輕壓力有好處的化合物。

英敏特表示，29%的受訪者希望獲得更多關于改善情緒的信息，自疫情爆發(fā)以來，他們的焦慮水平顯著提高。

休閑食品博覽會的小編了解到，人們對人參等天然成分的興趣越來越濃，人參以其抗疲勞、增強免疫力和提神等特性而聞名，各大品牌現在紛紛避開咖啡因，在口味和成分上創(chuàng)造多樣化，以吸引并激發(fā)人們的興趣。

另一種受歡迎的益智成分是西番蓮，它被認為有助于對抗失眠和壓力。對于忙碌的消費者來說，擁有一種他們可以在日常生活中使用的天然產品，以支持他們如何處理日常生活比以往任何時候都更有意義。

隨著國人收入水平的提高和市場的健康趨勢，休閑食品博覽會的小編預計在未來，針對腦部健康的益智類飲料大概率會成為快速增長的細分品類。曾經被裝在小膠囊里或以茶的形式包裝的益智飲料，現在是一個全新飲料類別的開端，將創(chuàng)新的產品推向市場，并為消費者提供他們日常生活所需的治療方法。

來源：食品飲料行業(yè)微刊