2025 SIAL 西雅國際食品和飲料展覽會(深圳)將于9月1日-3日在深圳會展中心(福田)舉辦。SIAL 世界展會對話世界地標，2025 SIAL 西雅國際食品展(深圳)展覽面積將達到60,000平方米，吸引50個國家和地區(qū)的1,500+展商參展、67,000專業(yè)人士觀展，展會同期還將舉辦SIAL 世界食品產(chǎn)業(yè)峰會、SIAL 創(chuàng)新大賽、SIAL 西雅國際金獎、SIAL 零食節(jié)等多元精彩活動賽事。

 

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伴隨著“無糖”“少糖”觀念的逐步推進，一時間，我國食品展上乳品行業(yè)刮起一陣陣減糖熱潮，無論是新興品牌或是傳統(tǒng)品牌都已經(jīng)逐漸開始抓緊戰(zhàn)略布局。

像主推“低溫0加入”的簡愛酸奶、在無糖飲料領(lǐng)域迅速發(fā)展壯大的元氣森林也上線了北海牧場無糖酸奶。而在傳統(tǒng)品牌這方面，光明很早就已經(jīng)上線了無添加酸奶產(chǎn)品“如實”；君樂寶二零一七年上線了無蔗糖低溫酸奶“簡醇”。

無糖酸奶是適應(yīng)消費需求和市場轉(zhuǎn)變的生成物，與此同時，新的產(chǎn)品類型能為公司提供新的盈利增漲，這也是新老品牌都決定進入到無糖酸奶市場的關(guān)鍵原因。

公司在無糖酸奶市場不斷地戰(zhàn)略布局，而食品展上的購買者也在選購無糖酸奶上展示出“熱情”。許多購買者表明買無糖酸奶的首要原因便是怕攝入過量的糖分，造成肥胖。但還有相當大一部分購買者不太明白普通酸奶和無糖酸奶在營養(yǎng)價值這方面有哪些差別。

就此問題，權(quán)威專家表明：“單就營養(yǎng)價值這方面而言，除開糖分的多與少之外，普通酸奶和無糖酸奶的營養(yǎng)價值是沒有任何差別的。”

更有許多購買者表示，自己選購的無糖酸奶喝的時候還是有甘甜味。實際上許多無糖酸奶標明了“0蔗糖”但卻用到了代糖成分。無糖食品具有非常嚴格的界定，不加糖的酸奶并不一定滿足無糖食品范疇，可是無糖酸奶里的代糖成分并不是大伙兒日常生活里所認識的糖，人體在食用后，基本上不易對血糖的變化產(chǎn)生干擾。

食品展的專業(yè)人士也表明，糖可分為廣義的“糖”和狹義的“糖”兩種，狹義的“糖”指的是人們最通常用到的糖，例如蔗糖。廣義的“糖”則指的是全部糖類與碳水化合物，包含蔗糖、面粉、葡萄糖、果糖等。因為不加入蔗糖能做出口感不酸澀必須要很高的工藝，生產(chǎn)廠家為了確保口感通常會決定加入代糖進行口感調(diào)和。所以目前市面上大部分無糖食品是不加入蔗糖，并不是是絕對意義上的無糖，也并不表示沒有甘甜味。

來源：樂哈養(yǎng)生