伴隨消費升級和疫情影響，消費者的健康管理意識逐漸提升，更多人開始追求品質健康。在大趨勢推動下，頗具健康屬性的果仁類休閑食品近年來備受消費者青睞。

 

果仁類休閑食品包括花生、核桃、松子、瓜子、板栗、杏仁等各種堅果類食品，營養價值豐富。根據觀研報告網發布的《中國堅果行業發展趨勢調研與未來前景研究報告（2023-2030年）》顯示，堅果含有大量人體必需的脂肪酸、氨基酸及多種礦物質，具有全天然、高蛋白、低卡路里等健康特性。

 

在剛剛過去的2023年春節，堅果禮盒成為最熱門送禮之選。京東超市發布的《年貨中國系列報告——30萬精華帖里的年貨選購數據指南報告》顯示，在網友對年貨品類的討論中，堅果呼聲最高；在走親訪友送禮選項里，五成以上網友選擇堅果禮盒。

 

與整個休閑食品行業相似，果仁類制品賽道同樣存在“大行業、小公司”的現象：行業大，是因為消費能力充足且成長力強；公司小，是因為牽涉一二三產業全鏈條，高度考驗經營水平，也更需時間深耕。

 

同時，該賽道正呈現出產品多元化、渠道融合化、價格相近化、市場重疊化、消費者雷同化等趨勢，想要像過去一樣依靠品牌創新與渠道創新一飛沖天，機會不太大，但打造差異化產品，從健康、品質角度出發，依然有著不小的發展空間。

 

首先，堅果營養價值高，消費滲透率低，需求潛力大。目前我國主要堅果品種的人均消費量顯著低于美國、日本等國家及全球平均水平，國內消費需求上升潛力較大。未來，隨著居民消費能力不斷上升及其健康飲食理念滲透持續加快，我國果仁類休閑食品市場需求將不斷釋放，并且將從一、二線城市進一步下沉至三、四線城市，市場增長空間較大。

 

其次，線上線下全渠道融合趨勢不斷深化。目前，在果仁類休閑食品銷售渠道中線下渠道仍占據主導地位，但在零售新業態、新模式快速迭代的當下，線上渠道崛起，企業對全渠道布局逐漸深化，線上線下協同一體化發展已成為必然趨勢。

 

第三，供應鏈管控不斷增強，促進產能及品質的雙重提升。近年來，隨著果仁類休閑食品市場競爭愈發激烈，品牌商在不斷開發新產品以滿足多元化消費需求的同時，也在加強供應鏈管控，通過原料直采、工藝優化、技術升級、信息化管理等多種手段，從供給端實現產能與品質的雙重提升。

 

SIAL西雅展一直關注休閑食品各細分賽道的健康發展，并將持續促進全球品牌商與渠道商之間的高效交流與交易。

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