SIAL臻牛獎是2024 SIAL西雅國際食品和飲料展覽會（上海）全新打造的牛排賽事。集結來自SIAL西雅展肉類生產商及進口商、貿易商的優質牛排產品。

本屆賽事共有14家展商18款眼肉、西冷、菲力、和牛產品參加比賽。

現場邀請到25位肉類行業專業人士、米其林星級廚師、WEST品酒師、資深美食媒體人等專業人士擔任評委。

在整個評審過程中，所有牛排都進行了編碼，比賽結束后公布展商信息！

經過生肉表現和烹飪表現（西餐+中餐烹飪制法）兩輪比拼最終評選出年度最佳眼肉、年度最佳西冷、年度最佳菲力、年度最佳和牛。