該榜單評選來自知名生活方式媒體《橄欖畫報》，榜單按照城市排序，內部排名不分先后。

 

根據此前商務部一項調查顯示，我國有60%的消費發生在夜間，并持續以約17%的規模增長，大型商場每天18時至22時銷售額占比超過全天的一半。多項“刺激消費”政策為小酒館的發展注入了強大動力。2025年全國兩會更是提出“24小時便捷生活圈”建設，鼓勵夜經濟特色街區發展。

 

在這樣的趨勢帶動下，燒烤和小酒館這兩大天然屬于夜間的生意大火。根據艾媒咨詢數據顯示，新生代夜間餐飲消費美食最偏好于燒烤，喜愛程度為72.4%。此外，夜間經濟里較為活躍的消費主體——青年人群體選擇去小酒館的占比為23.5%。

后浪研究所發布的《2024年輕人喝酒報告》顯示，啤酒、果酒、雞尾酒占據前三位置，占比分別51.1%、44.9%、41.8%。而小酒館成為低度潮飲的最佳試驗場。

數據顯示，2024年酒館市場規模為1120億元；2025年酒館賽道市場規模將進一步獲得增長，有望達到1175億元。截至2025年3月全國酒館門店總數已超6萬家；酒館企業存量超3.8萬家，較2024年增長了2.6%。
 

現在的年輕消費者對“第三空間”需求的升級，也促使越來越多“酒館+”社群型“小酒館+燒烤”模式的興起，對年輕人來說，這里早已不是純粹的喝酒場所，而是尋求情感共鳴、興趣圈層和低壓力社交的選擇。