近年來，極具地域特色的“地域風(fēng)味”，越來越成為當(dāng)下最具情緒張力的爆款元素。

“貴州酸湯”、“淄博燒烤”薯片賣斷貨、“松茸味”餅干快速出圈……在自我表達(dá)與社交分享驅(qū)動(dòng)的情緒消費(fèi)時(shí)代，“地方風(fēng)味”既是講好故事的文化母體，也是產(chǎn)品創(chuàng)新的靈感源泉。

據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，2024年全球26%的消費(fèi)者希望在食品飲料中看到自己所在地區(qū)的本地菜肴風(fēng)味，而22%的消費(fèi)者希望看到其他地區(qū)的本地菜肴風(fēng)味。在社媒，#東北燒烤、#貴州酸湯 等地域飲食筆記超20萬篇，引發(fā)眾多網(wǎng)友熱議。

承載體驗(yàn)、情緒與文化的地域飲食，儼然已成為持續(xù)賦能產(chǎn)品創(chuàng)新、為產(chǎn)品增加發(fā)展厚度的關(guān)鍵元素。Innova市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，52%的中國消費(fèi)者在選擇飲食時(shí)很看重食物是否能傳承本土文化。《小紅書食品飲料行業(yè)洞察報(bào)告》調(diào)研顯示，43%的消費(fèi)者高度認(rèn)同自己深受地域限定美食的吸引。此外，消費(fèi)者不僅被地域產(chǎn)品的獨(dú)特性吸引，還正在用實(shí)際行動(dòng)支持地域特色，購買地方特色產(chǎn)品的頻率明顯提升，41%的消費(fèi)者表示自己相較之前買了更多地方特色的產(chǎn)品。

英敏特?cái)?shù)據(jù)也顯示，中國消費(fèi)者對(duì)區(qū)域性原料或風(fēng)味的偏好遍及零食和茶飲等多個(gè)品類。品牌通過將懷舊經(jīng)典風(fēng)味、地域特點(diǎn)與現(xiàn)代風(fēng)格和態(tài)度相結(jié)合，創(chuàng)造出既能喚起消費(fèi)者情感共鳴又能滿足現(xiàn)代口味需求的產(chǎn)品。這種懷舊、地域、現(xiàn)代的碰撞既為品牌提供了新的機(jī)遇，也為消費(fèi)者帶來了全新地域口味體驗(yàn)的同時(shí)，更進(jìn)一步宣揚(yáng)了地域傳統(tǒng)文化。

作為SIAL世界三大食品展之一，SIAL西雅國際食品展致力于將中國地方特色產(chǎn)品推向全國、走向世界，支持各省市地方政府、商協(xié)會(huì)組織區(qū)域特色食飲企業(yè)集體亮相，助力“地域特產(chǎn)”升級(jí)為“國民爆品”，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品熱銷與助農(nóng)增收，激活鄉(xiāng)村振興共富新動(dòng)能。

2025 年現(xiàn)場(chǎng)累計(jì)促成近 2 萬場(chǎng)商貿(mào)配對(duì)，實(shí)現(xiàn)洽談至合作的無縫轉(zhuǎn)化，助力區(qū)域名優(yōu)產(chǎn)品快速切入長三角、大灣區(qū)等核心高價(jià)值市場(chǎng)。

2026年，SIAL西雅展將繼續(xù)秉承"inspire food business”的核心價(jià)值理念，通過主題展區(qū)、產(chǎn)銷對(duì)接、直播推介等多維方式，為每一味地方風(fēng)潮提供發(fā)聲的舞臺(tái)、合作的橋梁、增長的引擎，讓世界嘗到中國的味道，讓地方走向全球的舞臺(tái)。

SIAL西雅國際食品和飲料展覽會(huì)（上海）
展會(huì)時(shí)間：2026年5月18-20日
展會(huì)地址：上海新國際博覽中心
展出面積：200,000平方米
展商數(shù)量：5,000+參展企業(yè)
觀眾人數(shù)：180,000+專業(yè)人士

咨詢電話 / 010-85728461
郵箱 / exhibit@sialchina.cn