今年上海食品博覽會的小編發現，中式餐飲市場上的兒童餐“大變身”。暑假期間，兒童隨家人外出就餐的頻次更多了，上海食品博覽會的小編調查發現，“兒童餐”正成為現下餐飲品牌爭相打出的一張“王牌”。

奶油牛角包、豆沙包、拿破侖、杏仁撻……中國國際食品博覽會的小編發現這些在上世紀60年代需要用糧票換的奢侈品，一度打開一代人對面包的憧憬。昔日香甜的味道還在，但生產這些面包的國營面包店正悉數告別市場。

目前，全球植物基食品產業和市場發展迅速，國內外企業紛紛布局。然而，行業、監管部門和消費者對植物基食品的認識還不夠清晰和統一。鑒于此，中國食品科學技術學會組織食品科技界與產業界專家和代表，針對植物基食品的發展理念、營養特性、加工技術和政策法規等進行認真研討，形成了共識，旨在為我國植物基食品的科學研究與產業健康發展指明方向，奠定科學基礎。下面健康食品展的小編就為您詳細說明一下。

我國于2010年成為全球第一食品工業大國，完成了以實現食物自給自足到滿足人們對高品質食品需求的目標跨越。休閑食品博覽會的小編了解到當前，消費者對于休閑食品數量和品質的需求不斷增長，休閑食品的消費場景更加細化，呈現出多元化、功能化以及體驗化等特點，我國休閑食品市場也呈現出由低端向高端發展的態勢，逐步從以兒童和年輕女性為主發展到覆蓋所有人群。那么未來我國休閑食品產業與科技會如何發展?

近年來，我國水產品養殖和消費總量上升，水產品預制菜產業應運而生。在居民生活節奏加快，消費結構轉型升級的背景下,水產品預制菜以其方便、快捷、健康、營養和安全的優勢成為了食品行業新風向。接下來水產品展的小編來和大家探討水產品預制菜未來行業發展趨勢。

近日休閑食品博覽會的小編了解到，洽洽食品宣布對旗下葵花子系列產品整體提價約3.8%，這距離上一次產品提價不足一年。產品升級、原料成本上升，是洽洽食品給出的提價原因。然而，在業內人士看來，緩解成本壓力外，洽洽食品連番漲價背后或是因為主營業務增長乏力。

天氣轉冷，又到了火鍋消費的旺季。上海休閑食品博覽會的小編近日發現，繼椰子雞火鍋、潮汕牛肉火鍋等小眾火鍋出圈后，市場上出現了不少糟粕醋火鍋單品和門店。同時，社交平臺上關于糟粕醋的“種草”內容和熱度也不斷攀升，就連在鍋底上一直追求多樣的盒馬，也將這款小眾鍋底作為今年火鍋季的主打產品。數據顯示，糟粕醋火鍋銷售逐漸上升，甚至部分平臺的銷量還超過了傳統火鍋。

第二十三屆中國國際食品和飲料展覽會的小編認為茶飲品牌要實現可持續發展，還要在品質、品牌、服務體系以及客戶黏性等方面進行比較大的調整。同時，堅守食品安全原則，才能得到消費者的認可。