2022年已經(jīng)過去一大半，餐飲行業(yè)的未來似乎仍然被迷霧包圍著。疫情、俄烏戰(zhàn)爭、臺海局勢、原材料上漲等諸多因素影響著餐飲行業(yè)的發(fā)展。但民以食為天，餐飲行業(yè)依然是永不落幕的產(chǎn)業(yè)。疫情當下，大浪淘沙，反而有利于行業(yè)更規(guī)范有序長遠發(fā)展。對于餐飲企業(yè)而言，這也可能是自我變革、創(chuàng)新升級的窗口機會。中國食品展的小編和您一起了解餐飲行業(yè)的未來在哪里。

剛剛過去的國慶為消費市場注入了新的消費活力。其中新茶飲消費持續(xù)火熱。中國食品展的小編了解到奈雪的茶、喜茶等品牌國慶假期部分門店銷量增幅超過500%。

可持續(xù)發(fā)展成為企業(yè)追求的目標，也是消費者的優(yōu)先選擇。食品飲料也不例外，以實施可持續(xù)的做法和生產(chǎn)環(huán)境友好的包裝成為飲料行業(yè)的未來發(fā)展趨勢。

許多人在喝茶的時候會發(fā)現(xiàn)這樣一個現(xiàn)象：茶放久變涼后不僅顏色變得渾濁，喝起來口感也不好。這究竟是什么原因導致的呢?喝了變涼的茶后，會有害身體健康嗎?今天上海食品飲料展的小編就和您一起來看一下。

現(xiàn)如今跨界“玩”咖啡早已不是什么新鮮事，從早先的萬達、同仁堂、中石油，到近期李寧、華為申請注冊咖啡商標，越來越多的品牌入局咖啡業(yè)，上海食品飲料展的小編觀察到近期又迎來了兩位新玩家。

受疫情常態(tài)化防空的影響以及“懶人經(jīng)濟”的發(fā)展，當前預制菜成為人們的餐桌“新寵”。但隨著預制菜的快速發(fā)展，許多問題也隨之暴露出來。上海食品飲料展的小編了解到目前預制菜市場存在菜品質(zhì)量不盡如人意、菜品口味有待提升、菜品標識不詳細、菜品種類單一、物流配送及提貨問題多等方面問題。

隨著生活水平的提高，消費者不僅僅關注“吃得飽”“吃得好”更加關注“吃得健康”。越來越多的消費的減糖觀念增強，“無糖”“代糖”“低熱量”等成為選購食品的關鍵。同時減糖、控糖已被寫入政策倡導之中，國務院辦公廳《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》提出開展“三減三健”專項行動，減糖就位列其中；國家衛(wèi)健委《健康中國行動（2019-2030年）》也倡導控糖，同時鼓勵低糖、無糖食品的生產(chǎn)與消費。由此可見“無糖”食品具有廣闊的消費市場。

隨著人民對健康的看重，更安全、天然和健康的理念是人們所追求的。這一理念讓我們的糖果市場有了很大的轉變，我們開始不再選擇又甜又膩的糖果，而是偏向低糖、低熱量的糖果。那么未來的糖果行業(yè)又會有怎樣的變化呢?今天就讓休閑食品展的小編和您一起來了解一下。