隨著人均收入的提高以及消費升級，人們的飲食消費也開始出現變化，飲食消費開始朝著更加健康、便捷的方向轉變。

在疫情反復多地禁止堂食的影響下，預制菜迎來了發展機遇。而休閑食品展的小編認為隨著疫情防控政策的放寬，政府部門出臺支持政策以及數字化技術的發展，疊加五一、中秋、國慶等假期消費熱潮，餐飲消費將持續回暖，預制菜將持續走紅。

要是評選出近兩年最受歡迎的飲品，想必椰子一定占有一席之地。從“一杯難求”的瑞幸生椰拿鐵到咖啡連鎖店Tims、SeeSaw再到喜茶、奈雪、樂樂茶、茶百道等新茶飲們“椰子風“幾乎席卷了整個飲品市場。

據益普索Ipsos數據，中國果汁的零售量從2014年到2020年一直在130-140億升這樣一個天花板下浮動。中國果汁行業毫無疑問存在著巨大的消費市場。據上海食品博覽會的小編了解到2021年中國果汁行業市場規模為1309億元，同比增長2.9%；預測，2022年我國果汁飲料行業市場規模將有望達1375.8億元。

隨著“2030年前實現碳達峰，2060年前實現碳中和”目標明確，減少碳排放已經成為行業關注的重要話題。“減碳”話題正在食品行業刮起一陣風，它不僅僅是一種理念，更成為一門生意，也正在成為食品消費者的一種生活方式，具有一定的消費市場。

隨著人們健康意識的增強以及減脂需求的增加，低脂低糖零食逐漸成為消費者的新選擇。低脂零食具有巨大的消費空間，運動、健身、三高等都是潛在的消費人群。低脂零食儼然成為了零食品牌未來發展的重要方向。上海食品博覽會的小編和您一起了解低脂零食的發展。

當地時間10月15至19日，2022 SIAL Paris巴黎國際食品展在巴黎維勒班特國際展覽中心舉行。展會期間，在云南省外事辦公室的指導下，多場“體驗云南”活動相繼舉辦。其中SIAL Paris“談話”板塊17日舉辦了云南專場活動“地理標志產品討論會”探討中歐農業合作，這是《中歐地理標志協定》首度被列入食品展“談話”議程。

中國第七次人口普查數據顯示，截至2020年年末我國60歲以上老齡人口達到了2.64億人，占比18.7%。據BBC報道，在2018年，全球65歲及以上的人口數量首次超越5歲以下兒童的人口數量，堪稱人類史上第一次；預計2019年- 2050年間，全球65歲及以上的人口數量將增加一倍以上，而5歲以下兒童的數量將保持相對不變；到21世紀中期，老年人口的數量將達到5歲以下兒童數量的2倍多。相當于三個人當中就有1個是老年人。