作為全球知名調味品企業之一,上海太太樂食品有限公司在產品、創新和文化推廣等方面取得了不俗的成績。據SIAL China了解,太太樂在發展過程中堅持以消費者為中心,通過精準把握消費者需求,創新研發新品,攜手產業鏈合作伙伴持續為行業發展開拓新藍海,也為2021年寫下了華麗開篇。

民以食為天，食品安全關系到每一個人，需要用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責來守護。SIAL China了解到，市場監管總局新聞發言人、新聞宣傳司司長于軍表示，食品安全監管是國家賦予市場監管總局的一項極其重要的職責。

在行業產品同質化加劇、消費者健康意識增強的情況下，飲品市場正面臨著新的挑戰。與此同時，隨著新一代年輕消費主體的崛起，消費者對于時尚、文藝等個性化元素的追求日益強烈。SIAL China展會上不斷出現新產品，產品創新不僅需要重視口味的開發，還應該注重呈現方式的與眾不同。尤其是頭部飲料品牌競爭愈發激烈的下半場，在產品方面不斷推陳出新，在營銷方面不斷解鎖新玩法，都將成為各大品牌搶占先機的鑰匙。

日前，SIAL China了解到國家食品安全風險評估中心網站發布公告，根據《食品添加劑新品種管理辦法》和《食品添加劑新品種申報與受理規定》，蛋白酶、谷氨酰胺酶、木聚糖酶3種食品工業用酶制劑新品種、食品用香料新品種非洲竹芋提取物以及愛德萬甜、谷氨酰胺轉氨酶、可得然膠、辣椒紅、蔗糖脂肪酸酯5種食品添加劑擴大使用范圍和使用量的申請，其安全性和工藝必要性已通過專家評審委員會技術審查，目前正在征求意見。

如果說動輒200元以上的嬰幼兒配方奶粉已經成為國人的消費習慣，而對于近一年來君樂寶130元和新希望99元低價奶粉的連續出現，SIAL China猜測國內嬰幼兒配方奶粉價格市場又將掀起一場血雨腥風。

近年來SIAL China看到糖果行業發展較為平緩，喜糖行業卻一路高歌，成為一眾糖果行業突破僵局的焦點。90后大軍進入適婚年齡，也要求喜糖行業針對新的年輕消費者作出應對。如糖果巨頭徐福記則重金打造“喜文化”。

食品安全與健康成當下消費的關鍵詞。今年SIAL China將于2021年5月18-20日在上海浦東舉行。在參展的食品中，圍繞健康理念的功能性產品比往年多，健康食品也逐漸成為創新最活躍的品類之一。隨著消費者對健康、品質的追求,食品和飲品的發展趨勢呈現健康化和新鮮化等特點,這也將成為這個行業的未來發展趨勢。

為貫徹落實《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》，SIAL China了解到，2020年4月，市場監管總局等七部門印發《保健食品行業專項清理整治行動方案（2020－2021年）》（以下簡稱《方案》）。《方案》印發以來，各部門高度重視、周密部署、協同聯動、有序推進，一手抓疫情防控，一手抓專項整治，督促保健食品生產經營者落實食品安全主體責任，初步形成條塊結合、聯合打擊、行業自律、社會共治的良好工作局面，在打擊保健食品領域非法生產經營、欺詐和虛假宣傳、違法廣告等方面取得階段性成果。